Cách chữa mỏi mắt hiệu quả chỉ với món mứt này, gia đình tôi luôn chuẩn bị mỗi năm!
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Nấu mứt dâu tằm.
3. Sên mứt dâu tằm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Vào tiết Thanh minh, mùa dâu tằm ngắn chỉ khoảng 1 tháng, thường được các bà nội trợ mua về làm siro cho mùa hè. Hôm nay, chúng ta sẽ làm mứt dâu tằm kết hợp với táo đỏ, kỷ tử và vỏ quýt, không chỉ ngon mà còn giúp an thần, dễ ngủ, rất tốt cho những người hay làm việc với máy tính. Dâu tằm còn chứa zeaxanthin, tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực và chống thoái hóa võng mạc. Hãy cùng bắt tay vào làm mứt nhé!
Carotenoid trong dâu tằm giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Cách làm mứt dâu tằm:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch dâu tằm cẩn thận để không bị dập, sau đó để ráo. Cắt bỏ núm. Rửa sạch táo đỏ, lọc lấy thịt, bỏ hạt. Rửa kỷ tử và cắt vỏ quýt thành sợi nhỏ.
2. Nấu mứt: Cho dâu tằm, kỷ tử, táo đỏ, và vỏ quýt vào chảo chống dính, đổ nước ngập nguyên liệu. Đun sôi rồi giảm lửa.
3. Sên mứt: Đun mứt ở lửa nhỏ khoảng 40 phút, khuấy đều để nước cạn và mứt không bị bén. Khi mứt quánh lại, để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng.
Mứt dâu tằm không cần đường nhưng vẫn có vị ngọt chua đặc trưng.
Món ăn này vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bạn có thể ăn 1-2 thìa mứt mỗi ngày hoặc kết hợp với bánh mì. Lưu ý, trẻ em không nên ăn quá nhiều dâu tằm vì có chất ức chế trypsin, ảnh hưởng đến hấp thụ canxi, sắt, kẽm. Chúc bạn thành công với mứt dâu tằm!
Source: https://afamily.vn/tu-khi-hoc-duoc-cach-chua-moi-mat-chi-nho-an-mon-mut-nay-hang-ngay-nam-nao-nha-toi-cung-lam-de-dung-dan-20210405185752677.chn